2019年3月19日に地球環境TV生放送に薬膳講師として出演いたしました。

出演者は、マクロビオティックを世界に広めた桜沢如一先生のもとでお仕事をされていた先生をはじめ、私を含めた他3名の講師が＂食は生命＂をテーマにそれぞれが思う食についてお話ししました。

薬膳は東洋医学の『薬食同源』の考え方をもとに、自然治癒力（身体が自然と治そうとする力）を高めることを目的とした料理です。料理は季節や気候、陰陽、食材の旬、栄養、味、色、体質などを考えて作ります。

『薬食同源』は薬と食の源は同じだという意味があります。つまり、日頃から季節や体質、栄養などを考えて食事をとっていれば、病気の予防や健康を保つことができるということです。

食べ物は我々の身体をつくる、生命の源。まさにテーマのとおり「食は生命」ですね。