今朝は春の七草粥♪
今年もいろんなことに挑戦していきたいので、1年の無病息災を願いながら、しっかり咀嚼していただきました
春の七草とは？
春の七草
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
春の七草粥を食べて得られる栄養素
ビタミン編
●ビタミンC
風邪の予防効果があり、カルシウムや鉄分の吸収を高めます。身体がストレスを感じると大量に消費されてしまうので、毎日摂りたいビタミン♪
●ビタミンA
目や皮膚の粘膜を守ったり、正常な免疫機能を維持します。
●ビタミンB1
ブドウ糖を燃やしてエネルギーに変えるときに必要な栄養素です。
●ビタミンB2
脂肪をβ酸化してエネルギーに変えるときに必要な栄養素です。
●葉酸
血液の赤血球をつくるときに必要となる栄養素です。また動脈硬化のリスク因子である「血清ホモシステイン」という物質が血液中に増えるのを抑制する働きもしています。
ミネラル編
●鉄Fe
赤血球の材料になります。植物に含まれる鉄分は非ヘム鉄と言って吸収しにくい形ですが、ビタミンCと一緒に摂ることで吸収が高まります。
●カルシウムCa
骨や歯の材料です。また筋収縮や神経の伝達にも深く関わっています。足が攣りやすい方はマグネシウムも併せて摂ってみてください♪
●リンP
骨や歯の正常な発達に不可欠な成分で、カルシウムとともに骨や歯を構成しています。
●カリウムK
細胞の内液と外液の浸透圧を調節して一定に保つ働きがあります。 また筋収縮や神経の興奮に関わっており、体液のpHバランスを保ったり、血圧を正常に保つ役割も果たしています。 むくみ予防にも![👍]()
効果まとめ
①免疫力を高めて風邪を予防
②クリスマスやお正月で暴飲暴食した栄養素を代謝
1月7日じゃなくても食べたいものばかりですね♪
